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Brokkoli-Marzipan-Suppe.php    5164 Bytes    16-07-2014 14:42:09


Brokkoli - Marzipan - Suppe


Inspiriert durch den Blog-Event Juni von highfoodality.com

Thai Flag
Qualität ist das beste Rezept
Brokkoli - Marzipan - Suppe




Zutaten (4 Portionen)



• 4 Zwiebeln
• 1 kg Brokkoli
• 400 ml Kokosnussmilch
• 400 g Marzipanrohmasse
• 1 L Bouillon
• Salz, Cayenne-Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung



Die Zwiebeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Olivenöl andünsten. Brokkoli waschen, zerkleinern und ebenfalls mitandünsten. Sodann mit der Bouillon ablöschen. Kokosnussmilch, Marzipanrohmasse hinzugeben und etwa 1/2 Stunde leicht köcheln lassen.
(Bis der Brokkoli weich ist)

Sodann mit einem Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Suppe aufmontieren.

Mit Salz abschmecken. Mit dem Pfeffer die Süsse des Marzipans ausbalancieren.




HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors




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