Inhalt
Info
Valid HTML 4.01 Transitional Creative Commons Lizenzvertrag
changpuak.ch Webutation
rss
clean food good taste :: อาหารสะอาด รสชาติอร่อย ART NOT ADS
Le Chef
Ihre wehrte Meinung :
4.5 stars
Note 4.50
bei 2 Stimmen.



Stichwörter :
Kopfsalatsuppe.php    4878 Bytes    16-07-2014 14:42:13


Kopfsalatsuppe


Unser Beitrag zum Garten-Koch-Event Mai 2012: Kopfsalat

Thai Flag
Qualität ist das beste Rezept
Kopfsalatsuppe




Zutaten (4 Teller)


• 3 Kopfsalat (Lactuca sativa) etwa 1 kg
• 4 Zwiebeln
• 1 Knolle Knoblauch
• 50 ml Limettensaft
• 250 ml Rahm (35%)
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten
• 4 Scheiben Toastbrot, 25 g Butter


Zubereitung


Die Zwiebeln schälen, grob schneiden und in Olivenöl anbraten.
In der Zwischenzeit den Kopfsalat putzen / waschen und grob schneiden.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Kopfsalat zugeben und kurze Zeit mitdämpfen.

Sodann mit 600 ml Wasser ablöschen. Den Rahm zugeben und köcheln lassen, bis der Salat zusammenfällt. Den Knoblauch schälen und ebenfalls zugeben. Mit einem Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Suppe aufmontieren. Suppe weiter einreduzieren lassen.

In der Zwischenzeit das Toastbrot entrinden. In Würfel schneiden und mit dem Butter in einer Pfanne Croûtons herstellen.

Den Limettensaft zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Garten-Koch-Event Mai 2012: Kopfsalat [31.05.2012]
niet




Ihre wehrte Meinung :







★ ★ ★  Copyright © 2006 - 2014 by changpuak.ch  ★ ★ ★

PRchecker.info