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Kräuterbutter 'Buriram'

เนย สมุนไพร ตรา บุรีรัมย์

Zutaten

• 250 g Butter
• 1 Knolle Knoblauch
• 10 Stck kleine rote Chilischoten (moderate Schärfe)
• 3 - 4 Zweiglein Koriander (Thai)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker

Zubereitung

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Knoblauch schälen. Die Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und waschen.

Sodann Chili und Knoblauch zur Butter geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse aufmontieren.

Vom Koriander die Blätter abzupfen, waschen und kleinhacken.

Nun alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät mixen.

Kalt stellen. Wenn die Butter eine cremige Konsistenz aufweist nochmals schlagen. In ansprechende Behälter abfüllen und kaltstellen.

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