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Ihre wehrte Meinung :
W. R. Hewlett, * 20.05.1913
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Muffins_Ananas_Wasabi.php - December 27 2011 15:09:47.
Ananas - Wasabi - Muffins
Aus Anlass des Geburtstages von William Reddington 'Bill' Hewlett
Zutaten (24 Stck)
• 125 g Butter
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 1 Dose Ananas (560 g / Abtropfgewicht 340 g)
• 2 Becher Joghurt (à 180g)
• 5 Eier (50g+)
• 2 Tuben Wasabi (à 43 g) für moderate Schärfe.
• 2 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).
Das Zuckerwasser der Ananas auffangen, den Rest in einem Sieb abtropfen lassen. Die Ananas in Würfel von etwa 10 x 10 mm schneiden.
Oder schon geschnittene Ananas kaufen ...
Sobald die Butter flüssig ist, alle Zutaten dazugeben und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät)
zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Den Backofen auf 191.3°C vorheitzen. (Umluft)
Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 3/4 füllen.
Während 20 Minuten backen. Mit dem zweiten Blech 20 Min. später genauso verfahren :-)
Mit etwas Ananas-Zuckerwasser und Puderzucker eine Glasur anrühren und Muffins damit bestreichen.
Ihre wehrte Meinung :
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 1 Dose Ananas (560 g / Abtropfgewicht 340 g)
• 2 Becher Joghurt (à 180g)
• 5 Eier (50g+)
• 2 Tuben Wasabi (à 43 g) für moderate Schärfe.
• 2 Päckchen Backpulver
Das Zuckerwasser der Ananas auffangen, den Rest in einem Sieb abtropfen lassen. Die Ananas in Würfel von etwa 10 x 10 mm schneiden. Oder schon geschnittene Ananas kaufen ...
Sobald die Butter flüssig ist, alle Zutaten dazugeben und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Den Backofen auf 191.3°C vorheitzen. (Umluft)
Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 3/4 füllen.
Während 20 Minuten backen. Mit dem zweiten Blech 20 Min. später genauso verfahren :-)
Mit etwas Ananas-Zuckerwasser und Puderzucker eine Glasur anrühren und Muffins damit bestreichen.
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