Muffins_Anis_Mandeln.php 4042 Bytes 23-12-2019 11:24:29
Anis - Mandeln - Muffins
Aus Anlass des Geburtstages von Dr. Niels Strohmaier
Zutaten
• 400 g Mehl
• 400 g Mandeln, gemahlen
• 400 g Zucker
• 250 g Butter
• 300 ml Weisswein (Pinot Grigio)
• 1 Päckchen Backpulver
• 6 Eier (53 g+)
• 50 g Anis, gemahlen
✈ Zubereitung
Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).
Sodann die übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem leistungfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einem
homogenen Teig verarbeiten.
Den Ofen auf 180 °C vorheitzen. (Umluft).
Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen bestücken und zu 90% mit dem Teig füllen.
Die Muffins etwa 25 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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