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Nährwertangaben :
| Eiweiss : | 5.17 g |
| Fett : | 13.2 g |
| Kohlenhydrate : | 38.6 g |
| Brennwert : | 1226 kJ |
| Angaben pro 1 Stück. |
| Quelle: www.KaloMa.de |
C:\
www.changpuak.ch\
Rezepte\
Muffins_Caramel_Nuss.php - December 27 2011 15:09:47.
Caramel - Nuss - Muffins
Zutaten (25 Stck)
• 500 g Mehl
• 500 g Zucker
• 4 Eier (53 g+)
• 400 g Walnüsse (grob gehackt)
• 500 ml Milch
• 75 g Butter
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen (Bourbon-) Vanillezucker
Zubereitung
Den Zucker in einen (hohen) Topf geben. Bei maximaler Leistung (auf dem Herd) caramellisieren lassen. Sodann mit der Milch ablöschen.
(Diese nach und nach langsam zugeben).
Ausschliesslich hitzebeständiges Werkzeug (mit langem Griff) verwenden !!!
Sodann alle übrigen Zutaten (ausser den Walnüssen) hinzufügen
und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen
Masse verarbeiten.
Zuletzt die Walnüsse hinzugeben und mit einem Gummischaber leicht unterarbeiten.
Den Ofen auf 190.4°C vorheitzen. (Umluft)
Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.
Während 20 Minuten backen.
Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.
Ihre wehrte Meinung :
• 500 g Zucker
• 4 Eier (53 g+)
• 400 g Walnüsse (grob gehackt)
• 500 ml Milch
• 75 g Butter
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen (Bourbon-) Vanillezucker
Sodann alle übrigen Zutaten (ausser den Walnüssen) hinzufügen und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Zuletzt die Walnüsse hinzugeben und mit einem Gummischaber leicht unterarbeiten.
Den Ofen auf 190.4°C vorheitzen. (Umluft)
Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.
Während 20 Minuten backen.
Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.
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