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Chufas - Nüssli - Muffins

Zutaten (24 Stück)

• 300 g Mehl
• 400 g Chufas - Nüssli (Erdmandelflocken)
• 300 g Zucker
• 250 g Butter
• 5 Eier (53 g+)
• 200 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• Puderzucker, Wasser (Guss)
• Haselnusskrokant (Dekoration)

Zubereitung

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Chufas - Nüssli, Zucker, Milch und Eier zugeben. Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse aufmontieren.

Mehl und Backpulver zugeben. Weitermixen. Eventuell Milch zugeben, wenn zu dickflüssig.

Den Ofen auf 200°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu etwa 4/5 füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

Mit Puderzucker und Wasser einen Guss anrühren. Muffins damit bestreichen. Mit Haselnusskrokant bestreuen.

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