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Nährwertangaben :
| Eiweiss : | 2.14 g |
| Fett : | 4.92 g |
| Kohlenhydrate : | 2.62 g |
| Brennwert : | 266.3 kJ |
| Angaben pro 1 Stück. |
| Quelle: www.KaloMa.de |
Tags :
Chinesische Trüffel, schwarz
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www.changpuak.ch\
Rezepte\
Muffins_Trueffel_Parmesan.php - December 27 2011 15:09:48.
Trüffel - Parmesan - Muffins
Aufgrund der exklusiven Zutaten wurde die kleine Form (Mini Muffins) gewählt.
Zutaten (72 Stck., Mini-Muffins)
• 250 g Mehl
• 250 ml Trüffelöl
• 200 g Parmesan, gerieben
• 80 g Trüffel, schwarz (etwa 4 Stück)
• 1 Päckchen Backpulver
• 8 Eier (53 g+)
• 150 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Herbes de Provence
Zubereitung
Die Eier in eine Rührschüssel geben.
Mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) leicht schlagen. Milch und Öl zugeben.
Unter ständigem Schlagen nun die weiteren Zutaten wie folgt zugeben : Mehl, Backpulver, Parmesan, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Zuletzt die kleingehackten Trüffel unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheitzen. (Umluft)
Ein (Mini) Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu
etwa 60% füllen.
Während 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Mit dem zweiten und dritten Blech ebenso verfahren.
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