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Schoggi Kueche • Schokoladenkuchen

ขนม เค็ก ช็อกโกแล็ต ตรา ช้างเผือก

Ja, es gibt in den Weiten des www schon ein Rezept für Schokoladenkuchen. Google™ kennt sogar 358'000 davon. Ab heute 358'001 :-)

Unsere Version ist jedoch eine süss-säuerliche Variante. Der Schokoladenkuchen ist süss und die Glasur säuerlich. Dies wird dadurch erreicht, dass die Glasur aus Aprikosensirup und Puderzucker besteht.

Zutaten

• 4 Eier (63 g)
• 250 g Kochschokolade
• 250 g Butter
• 250 g Puderzucker
• 100 g Mehl
• 2 Pckg. Vanillezucker

... für die Glasur :

• einige EL Aprikosensirup (auch Orangensirup wäre denkbar), sollte säuerlich sein
• einige EL Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen (Umluft) auf 190°C vorheitzen.

Die Schokolade und die Butter in einem Topf bei kleiner Flamme schmelzen. (Wasserbad nicht nötig).

In einer zweiten Schüssel den Puderzucker, das Mehl, den Vanillezucker und die Eier mit einem Mixer zu einer homogenen Masse vermengen.


Sobald die Schokolade-Buttermischung geschmolzen ist, diese ebenfalls untermengen.

Eine Backform ( 2 L ) mit Butter einfetten. Die Teigmasse einfüllen.

Im vorgeheitzten Ofen ca. 30 - 60 Min backen. Mit Zahnstocher prüfen. (Sollte innen noch 'weich' sein)


Herausnehmen und etwa 5 Min abkühlen lassen.

Eine Tasse etwa halbvoll mit Puderzucker füllen. Etwas Aprikosensirup zugeben und zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Gegebenenfalls Sirup oder Puderzucker nachgeben.

Den Kuchen aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Papier unterlegen.

Sodann die Oberseite grosszügig mit der Glasur einstreichen.

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