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Zuercher_Geschnetzeltes.php    4609 Bytes    16-07-2014 14:42:20


Zürcher Geschnetzeltes


nach einer Interpretation von Miss Thai World 2011, Sirirat Rueangsri (หนูสิ), anlässlich des Thai Grand Festivals 2011 im Zürcher Hauptbahnhof.

Thai Flag
Qualität ist das beste Rezept
Miss Thai-World (Sirirat Rueangsri) macht Zürcher Geschnetzeltes




Zutaten


• 500 g Tofu
• 1/2 Zwiebel
• Butter zum Anbraten
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100 ml Weisswein
• 200 ml Rahm
• 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt


Zubereitung


Zwiebel in kleine Würfel schneiden. (Ja - auch Schönheitsköniginnen weinen dabei :-)

Etwas Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln mit dem in Würfel geschnittenen Tofu anbraten.

1 EL Mehl darüberstreuen. Hernach mit dem Weisswein ablöschen. Pilze und Rahm zugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce leicht einreduzieren lassen. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen.


Beilagen


Als Beilagen werden Spätzli gereicht. Keine Rösti. Tja 'Thai Style' eben ...





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