• 500 gr. Rote Bio Linsen
• 300 gr. Zwiebeln
• 300 gr. Karotten
• 2.5 Liter Gemüsebrühe
• 4 TL Zucker
• 4 TL Balsamico
• 4 TL rote Crypaste
• 4 TL Madras Currypulver
• etwas Rahm (Sahne, 32%)
• etwas Olivenöl

Die Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl in einem grossen Topf anbraten.

Nun 200 gr. der Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Aufkochen lassen und dann mit reduzierter Leistung köcheln lassen, bis alles weich ist.

Nun mittels Stabmixer (Zauberstab) homogenisieren.

Sodann die übrigen 300 gr. Linsen zugeben und ebenfalls weichköcheln lassen. (Darf schon noch etwas Biss haben :-)

Mit Zucker, Balsamico, Rahm und dem Curry abschmecken.

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