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Le chef
22. July 2024
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Croque-Monsieur.php    4425 Bytes    24-04-2024 08:41:32


Croque - Monsieur


Ein Nachbau des vorzüglichen "Znünis"





Croque - Monsieur





Zutaten (6 Stück)




• 12 Scheiben Toastbrot
• 12 Scheiben Emmentaler, etwa gleiche Grösse
• 12 Scheiben gekochter Schinken, etwa gleiche Grösse
• 120 g Butter
• 120 g Emmentaler, gerieben
• 9 EL Rahm (35%)
• Pfeffer, Salz, (Muskatnuss)




✈ Zubereitung




Ein Backblech mit Backpapier belegen. Sechs Scheiben Toastbroat darauflegen. Diese mit je etwa 10 g Butter bestreichen. Sodann mit einer Scheibe Emmentaler, zwei Scheiben gekochten Schinkens und wieder mit eine Scheibe Emmentaler belegen. Mit einer Scheibe Toastbrot abdecken. Diese dann wieder mit je etwa 10 g Butter bestreichen.

Den Rahm mit dem Reibkäse mittels Gabel zu einem homogenen 'Bäppli' vermischen. Sollte dickflüssig sein. Mit Salz und Pfeffer (Muskatnuss) würzen. Sodann über die Toastbrote verteilen. Im auf 220°C (Umluft) vorgeheitzten Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
(Bis goldgelb)

Mit Salat servieren ...

Tipp: VORHER prüfen, ob das Backpapier 220°C aushält !!!!




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