• 2000 gr. Gemüsebouillon
• 750 gr. Bio Karotten
• 500 gr. Bio Gelberbsen, getrocknet
• 800 gr. Bio Kokosnussmilch
• Pfeffer, Salz

Die Gelberbsen vorgängig in Wasser einweichen. Hersteller (Onkel Bossi) empfiehlt 8 - 12 Stunden, jedoch klappts auch gut mit nur 4 Stunden.

Gelberbsen in ein Sieb schütten und waschen. Auf Fremdkörper prüfen.

Karotten schälen und grob reiben. Karotten mit den Gelberbsen in der Gemüsebouillon kochen bis weich. Es kann auch anderes Gemüse verendet werden. Z.B. Zwiebel, Kartoffel, Sellerie. Wir wählten Karotten aufgrund der Farbe.

Kokosnussmilch zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Abschmecken.

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