• 999 gr. Bio Quark, Halbfettstufe, 20%
• 999 gr. Erdbeeren, frisch (=2 Schalen)
• 200 gr. Schlagsahne, Rahm, 32%
• 49 gr. Vanillepaste (42% Vanilleextrakt, z.B. Pickerd)
• 3-4 Stück Cantuccini Toscani, IGP (alle Mandorle)

Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und putzen / waschen. 4 - 8 Erdbeeren zu Dekorationszwecken zur Seite legen.

Schlagrahm (Sahne) steiff schlagen. Sodann die geschlagene Sahne mit der Vanillepaste luftig in den Quark unterheben.

Erdbeerstücke unterheben und in Gläser abfüllen.

Die Cantuccini in einem Gefrierbeuteul mit Wellholz pulverisieren. Alternativ mittels Zauberstab o.ä. Als Dekoration über den Quark streuen.

Schliesslich mit den zurückbehaltenen Erdbeeren dekorieren.

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