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Le chef
20. July 2024
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Erdbeerquark.php    4119 Bytes    23-06-2024 10:35:07


Erdbeerquark mit Bourbon Vanille


Dessert • Grossmutters Rezepte





Erdbeerquark





✈ Zutaten (8 Gläser à 290 ml)




• 999 gr. Bio Quark, Halbfettstufe, 20%
• 999 gr. Erdbeeren, frisch (=2 Schalen)
• 200 gr. Schlagsahne, Rahm, 32%
• 49 gr. Vanillepaste (42% Vanilleextrakt, z.B. Pickerd)
• 3-4 Stück Cantuccini Toscani, IGP (alle Mandorle)




✈ Zubereitung




Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und putzen / waschen. 4 - 8 Erdbeeren zu Dekorationszwecken zur Seite legen.

Schlagrahm (Sahne) steiff schlagen. Sodann die geschlagene Sahne mit der Vanillepaste luftig in den Quark unterheben.

Erdbeerstücke unterheben und in Gläser abfüllen.

Die Cantuccini in einem Gefrierbeuteul mit Wellholz pulverisieren. Alternativ mittels Zauberstab o.ä. Als Dekoration über den Quark streuen.

Schliesslich mit den zurückbehaltenen Erdbeeren dekorieren.




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