Escargots_mit_Zimt_Ampfelmus.php 4239 Bytes 02-03-2026 11:51:55
'Escargots' aux compote de pommes et cannelle
Blätterteigschnecken mit Apfelmus und Zimt
Zutaten (20 Stück)
• 1 Stück Blätterteig (24 x 40 cm)
• 3 - 4 EL Apfelmus
• Zimt - Zucker - Mischung zum Bestreuen
✈ Und so wird’s gemacht
Blätterteig auf Zimmertemperatur bringen.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
Nun etwa 4 EL Apfelmus mit einem Löffel dünn verstreichen. ( 40 EL / 1000 g pro m2 )
Sodann aufrollen und etwa 60 Minuten im Kühlschrank parkieren.
(Damit der Blätterteig wieder hart wird.)
Nun den Backofen auf 200 °C vorheitzen. (Umluft)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. (und dieses mit Magneten fixieren).
Die Rolle nun in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech platzieren. Mit der Zimt - Zuckermischung bestreuen.
Sodann etwa 16 +/-2 Minuten backen. (bis 'goldbraun').
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