• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 250 g Butter
• 6 Eier (53 g+)
• 100 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Knolle Knoblauch
• 20 g frische Salbeiblätter
• 150 mL Limettensaft (3-4 Stück)
• Pfeffer, Salz

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Knoblauch schälen. Beim Salbei Blätter abzupfen und waschen. Mit dem Limettensaft in einem Mixer fein hacken.

Zucker, Grüne Sauce (von oben), Eier und und die Hälfte der Milch zur Butter geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver langsam zugeben. (weiterschlagen). Rest der Milch zugeben. (weiterschlagen). Konsistenz sollte dickflüssig sein. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Ofen auf 200°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu etwa 2/3 füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

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