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Le chef
21. July 2024
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Hinweis : Ⓥ
... und schmeckt fein :-)
chilisauce_suess.php    4414 Bytes    30-05-2024 18:46:47


Süsse Chilisauce • น้ำพริกหวาน ตรา ช้างเผือก


Eignet sich vorzüglich zu Poulet und Flühlingslollen.





Süsse Chilisauce Süsse Chilisauce Süsse Chilisauce





Zutaten




• 300 gr. Palmzucker
• 300 ml. Reisessig
• 300 ml. Wasser
• 5 rote Chilischoten, fein gehackt
• 1 Sternanis
• 1 Blatt Gelantine / Vegan : 2 TL Mehl




Zubereitung




Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Danach Hitze reduzieren und ca. 30 Min weiter einkochen lassen.

Die Gelantine hinzugeben, danach abkühlen lassen.

Für die vegane Variante Mehl hinzugeben und weiterköcheln lassen, bis der mehlige Geschmack verschwunden ist. Danach abkühlen lassen.

Sternanis herausfischen, in Flaschen abfüllen und kühl stellen.

Süsse Chilisauce eignet sich vorzüglich zu Frühlingsrollen,
Pouletfleisch oder als Dressing / Marinade.




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