Naja, ein Rezept für ein Butterbrot braucht wohl niemand. Aber die netten Grüsse aus der Küche sind in den letzten Jahren immer anspruchsvoller geworden. Viele Köche nutzen diese Gelegenheit um den Gast bereits vor der Auswahl des Menus von ihrer Kreativität zu überzeugen.

Nicht nur wurden die Rezepturen für das Brot immer ausgefeilter, auch die Zugaben wie z.B. Griebenschmalz, Kräuterquark oder ähnliche, schmackhafte Brotaufstriche wurden immer extravaganter.

Diese Art der Einstimmung auf ein vorzügliches Mahl hat sich in den letzten Jahren stark verbreitet, sodass wir beschlossen haben, diesem eine eigene Rubrik einzuräumen, wo die Kreationen von guten Restaurants eingehender beleuchtet werden - natürlich mit einem mitgelieferten Rezept.

Die Rezepturen entstanden nach Diskussionen mit den Köchen oder wurden von uns 'reverse engineered'. Falls verfügbar, wird natürlich immer die Quelle angegeben, wo wir das gesehen und genossen haben.

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