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Le chef
22. July 2024
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Stichwörter :
Muffins_Rosenkohl.php    4063 Bytes    17-05-2024 16:10:31


Rosenkohl - Muffins


Für Singles, die es bleiben wollen :-)





Rosenkohl - Muffins





Zutaten (24 Stück)




• 1000 g Rosenkohl
• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 500 mL Rahm (35%)
• 1 EL Knoblauch
• 1 EL Chili
• 200 g Speckwürfel
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver




Zubereitung




Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Wasser abschütten. Butter zugeben und flüssig werden lassen. Knoblauch und Chili zugeben. Mit einem Stabmixer fein pürieren.

Mehl, Rahm, Speck, Backpulver und Eier zugeben und zu einem Teig rühren.

Den Ofen (Umluft) auf 190 °C vorheitzen.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.
Etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.




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