• 250 gr. Mehl
• 250 gr. Butter
• 250 gr. Orangensaft
• 200 gr. Mandeln, gehackt
• 200 gr. Mandeln, gemahlen
• 100 gr. Amaretto (Mandellikör)
• 100 gr. Zucker
• 4 Eier
• 4 Vanillestangen
• ¼ TL Salz
• 16 gr. Backpulver (ausreichend für 500 gr. Mehl)
• etwas Butter und gehobelte Mandeln für die Form

Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.

In der Zwischenzeit die Form mit Butter auspinseln und mit gehobelten Mandeln beaufschlagen. Zur Seite stellen.

Die Vanillestangen der länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Zur Seite stellen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, Orangensaft, Backpulver, Amaretto, Vanillemark, Salz und Eier dazugeben und mittels Stabmixer homogenisieren.

Nun das Mehl, Zucker und den Rest der Mandeln zugeben und mit einem Schneebesen unterheben.

Schlissslich in die Form einfüllen und bei 180 °C ca. 50 - 60 Minuten backen. Stäbchentest machen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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