• 100 gr. Weichkäse, e.g. Brie

• Mikrowellenofen

Den Käse in quaderförmige Stücke von 5 x 10 x 20 mm schneiden und auf einem flachen Teller platzieren.

In der Mikrowelle bei hoher Leistung (700 Watt) etwa 3 Minuten erhitzen. Türe für etwa 3 Minuten öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Vorang etwa 3 - 4 mal wiederholen, bis der Käse hart und trocken ist.

Schliesslich mit scharfem Messer oder Spachtel vom Teller ablösen und auf ein Gitter umsetzen und dort vollständig abkühlen lassen. Mit einer Schere in kleinere Stücke schneiden oder brechen.

Als Dekoration für Suppen und Salate bestens geeignet. Sie fügen noch eine knusprige Komponente hinzu.

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