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22. July 2024
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Senfsuppe_mit_Crevetten.php    4769 Bytes    23-05-2024 16:58:51


Senfsuppe mit Crevetten


Unser Beitrag zum Blog-Event Juni von highfoodality.com





Senfsuppe mit Crevetten





Zutaten (4 Portionen)




• 5 Zwiebeln
• 1 Tube Senf (200 ml)
• 250 ml Weisswein (Grauburgunder)
• 500 ml Bouillon
• 250 ml Rahm (35%)
• 150 g Speck
• 300 g Crevetten (Gambas), gekocht
• 100 g Honig (von glücklichen Bienen)
• Pfeffer, Salz (Flor do Algarve)




✈ Zubereitung




Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Olivenöl anbraten.

Mit dem Weisswein ablöschen. Rahm, Bouillon, Speck und Senf zugeben. Auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen. Honig zugeben.

Mit Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Suppe aufmontieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Crevetten in die Teller abzählen und mit der Suppe auffüllen.




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