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Le chef
27. July 2026
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VEGAN 🌱
Ketchup_Curry.php    3858 Bytes    26-04-2026 20:21:55

Curry Ketchup

Eine schnelle Sauce. Vegan. Ganz ohne Hinz





Curry Ketchup





✈ Zutaten (ca. 999 ml)



• 400 gr. Tomatenmark dreifach konzentriert, z.B. Mutti
• 400 gr. Wasser, z.B. Lieler Mineralwasser
• 199 gr. Zwiebeln, etwa 2 Stück
• 160 gr. Aceto Balsamico di Modena
• 1.0 gr. Peperoncino, getrocknet
• 30 gr. Madras Currypulver, mild
• 10 gr. Salz
• etwas Öl zum Anbraten




✈ Und so wird’s gemacht



Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark mitanbraten.

Mit dem Balsamico ablöschen. Wasser zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Gewürze zugeben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Sauce aufmontieren. Abschmecken.

Hält sich im Kühlschrank mindestens 3 Wochen.




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