• 220 ml Baileys™ Irish Cream
• 45 gr. Stärke (Mondamin, Maizena, ...)
• 10 gr. Kakaopulver
• 500 ml Rahm (32%), aka Schlagsahne

Den Baileys mit dem Kakaopulver und der Stärke in einen Topf geben und unter stetem Rühren aufkochen lassen, bis sich eine sirupartige Konsistenz einstellt.

Komplett abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank weiter herunterkühlen.

Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die sirupartige Baileysessenz heben.

In Gläser abfüllen und bis zur Verwendung kühl stellen.

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