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Le chef
25. July 2024
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Aprikosenquark.php    3958 Bytes    23-06-2024 11:09:14


Aprikosenquark mit Marzipan


Dessert • Grossmutters Rezepte





Aprikosenquark





✈ Zutaten (8 Gläser à 290 ml)




• 999 gr. Bio Quark, Halbfettstufe, 20%
• 999 gr. Aprikosen, frisch
• 100 gr. Schlagsahne, Rahm, 32%
• 200 gr. Marzipan Rohmasse
• Mandelsplitter zum Bestreuen




✈ Zubereitung




Aprikosen waschen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Aprikose zu Dekorationszwecken zur Seite legen.

Schlagrahm (Sahne) mit dem Marzipan vermischen und mittels Stabmixer homogenisiern. Sodann luftig in den Quark unterheben.

Aprikosenstücke unterheben und in Gläser abfüllen.

Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Als Dekoration über den Quark streuen.

Schliesslich mit der zurückbehaltenen Aprikose dekorieren.




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