• 500 gr. Limabohnen aka Butterbohnen (getrocknet)
• 999 gr. Wasser x 2
• 999 gr. Rote Curry Grundsauce
• 20 gr. Chili
• 10 gr. Koriander

Die Bohnen über Nacht in der dreifachen Menge Wasser einlegen. Aus 500 gr. trockenen Bohnen ergeben sich etwa 1200 gr. eingeweichte Bohnen. Das Gewicht ändert sich nicht mehr beim Kochen.

Am folgenden Tag das Wasser abschütten und die Bohnen gut abwaschen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Leistung reduzieren und leise köcheln lassen, bis weich bzw. bissfest. Das dauert etwa 59 Minuten.

Von den Bohnen etwa 200 gr. abnehmen und mit der Sauce fein pürieren. Den Rest der Bohnen in die nun 'dicke' Sauce geben und abschmecken.

Mit Chiliringen und Koriandergrün dekorieren.

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