Inhalt
Info
Valid HTML 4.01 Transitional Creative Commons Lizenzvertrag
rss
Grüezi • ยินดีต้อนรับครับ
Le chef
20. July 2024
Gaumometer
2 stars
Note 2.00 bei 1 Stimmen.



Knoblauch_Koriander_Sauce.php    4638 Bytes    26-04-2024 05:52:59


Knoblauch Koriander Sauce


Zu Fleisch, Kartoffeln oder einfach nur Baguette





Knoblauch Koriander Sauce




✈ Zutaten (500 ml)




• 500 ml Kokosnussmilch
• 1 Zwiebel
• 60 gr Knoblauchzehen, frisch (Thailand)
• 5 Korianderwurzeln
• 60 gr Palmzucker
• 3 TL Fischsauce
• 1 TL weisser Pfeffer (gemahlen)
• etwas Olivenöl zum anbraten




✈ Zubereitung




Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Die Korianderwurzeln waschen und mit den Knoblauchzehen (mit der Schale) in einem Mörser zu einer Paste stampfen. Pfefferpulver unterarbeiten.

Die Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Palmzucker hinzufügen und caramelisieren lassen. Sodann die Knoblauch/Koriander/Pfefferpaste zugeben und noch etwas mitangehen lassen.

Mit der Fischsauce ablöschen. Nach und nach die Kokosnussmilch zugeben und die Sauce etwas einköcheln lassen.

Schliesslich die Sauce durch ein Sieb streichen. Zurück in den Topf geben und abschmecken.



Koriander und Knoblauch im Mörser
Palmzucker caramelisiern lassen




✈ Share your thoughts



The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.


Your Browser says that you allow tracking. Mayst we suggest that you check that DNT thing ?

 
t1 = 6582 d

t2 = 191 ms

★ ★ ★  Copyright © 2006 - 2024 by changpuak.ch  ★ ★ ★

Impressum