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Le chef
21. July 2024
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Sauce_Mandarine.php    3775 Bytes    23-05-2024 14:26:58


Sauce Mandarine


Extrem einfach. Vorzüglich zu Schokolade. Pudding, Muffin, ...





Sauce Mandarine




✈ Zutaten (600 ml)




• 2 Dosen Mandarinen (je 175 gr Abtropfgewicht, 125 gr Zuckersirup)
• 2 EL Grand Marnier (Orangenlikör, fakultativ)
• 15 gr Maisstärke (Maizena)





✈ Zubereitung




Den Doseninhalt durch ein Sieb geben und den Zuckersirup auffangen. Sodann die Maisstärke zusammen mit dem Zuckersirup in eine Pfanne geben und mit einem Schneebesen glattrühren. Unter stetem Rühren kurz aufkochen lassen. (Bis eine Bindung eintritt).

Schliesslich die Mandarinenstücke und den Grand Marnier hinzufügen und mit dem Schnee- besen zu einer homogenen Sauce aufmontieren. Allfällige Mandarinenhäutchen herausfischen. Erkalten lassen.




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