• 200 gr. Bio Joghurt, nature
• 200 gr. Beeren, gemischt, e.g. Heidelbeeren, Himbeeren
• 200 gr. Bio Eier, ≈ 4 Stück
• 25 gr. Stärke, e.g. Maizena, Mondamin, ...
• 25 gr. Bourbon Vanillepaste à 20 % = 5 gr. reine Vanille
• 25 gr. Ahornsirup aus Kanada
• Topping : Mandeln, Puderzucker, ...

Die Vanillepaste mit der Stärke, den Eiern und dem Ahornsirup mittels Stabmixer zu einer homogenen Sauce aufmontieren.

Nun mittels Schwingbesen unter den Joghurt heben. In geeignete, feuerfeste Formen abfüllen. Unsere Suppenteller konnten 200 gr. gut aufnehmen.

Die Beeren putzen und in die Joghurtmasse gleiten lassen. Gerne normalverteilt. Mit den gehobelten Mandeln toppen. In den kalten Ofen stellen. Mittig.

Temperatur des Ofens auf 169 °C hochfahren und dort etwa etwa 22 ± 5 Minuten halten. Mit Zahnstocher prüfen, ob stichfest. Alternativ aufgrund der Farbe schätzen. Herausnehmen und falls gewünscht mit etwas Puderzucker bestäuben. Sofort warm servieren. Zum Beispiel mit etwas Zopf.

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