• 999 gr. Bio Gemüsebouillon
• 500 gr. Bio Kartoffeln
• 500 gr. Weisswein, e.g. Pinot Grigio
• 500 gr. Bio Rahm, 32% von glücklicher Kuh
• 500 gr. Parmesan, gerieben, 24 mesi+. Alternativ : Gruyère AOP, Sbrinz, ...
• 300 gr. Bio Zwiebel
• 50 gr. Butter zum Anbraten
• 5 gr. Kümmel (gemahlen), 1.5 gr. Majoran (gerebelt), Pfeffer, Salz, ...
• Topping : Croûtons, Thymianzweiglein, Käseraspel, ...

Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Beides mit dem Butter in einen Topf geben. Alles etwas anbraten.

Mit dem Weisswein, Rahm und der Gemüsebouillon ablöschen. Leistung reduzieren und leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dauert etwa 39 Minuten.

Käse dazureiben. Mittels Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Suppe aufmontieren. Abschmecken, anrichten und sofort servieren. Und ja: Kümmel nicht weglassen, das ist die Geheimzutat.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.