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Le chef
23. July 2024
Gaumometer
2.5 stars
Note 2.50 bei 4 Stimmen.



Hinweis :


... und schmeckt fein :-)
Tartar_Cindy.php    4275 Bytes    24-05-2024 12:10:58


Lachstartar 'Cindy' • Tartare di Salmone


ตาร์ตาร์ ปลา แซลมอน ตรา 'น้องซิน'





Lachstartar 'Cindy'





Zutaten (4 Portionen à 199 gr.)




• 550 gr. Lachs, geräuchert, evtl. in Tranchen geschnitten
• 100 gr. Mayonnaise
• 50 gr. Zwiebeln
• 50 gr. Kapern
• 20 gr. Dill
• 10 gr. Meerrettich
• Salz, Pfeffer




Zubereitung




Das Lachs in feine Stücke von etwa 9 x 9 mm schneiden

Die Kapern abspülen. Dill waschen und fein schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Kapern grob hacken.

Nun die Mayonnaise und den Meerrettich in einen Mixbecher geben und mit einer Gabel vermengen.

Dann die gehackten Kapern, Zwiebelwürfel und den Dill zugeben und luftig unterheben.

Schliesslich den Lachs zugeben und alle Zutaten mit einer Gabel gut vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mittels Servierringen auf einem Teller anrichten. Mit Kapern (Frutti di Cappero) und (evtl.) Zwiebelringen dekorieren.


Dazu passt : Toastbrot, Butter - und (wegen der Vitamine) : Salat.




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