• 1500 gr. Tomaten, geschält, passiert oder gewürfelt, gerne aus Dosenhaltung
• 750 gr. Bio Rote Kidney Bohnen oder aus Dosenhaltung
• 500 gr. Rotwein, e.g. Primitivo
• 500 gr. Gemüsebouillon
• 450 gr. Süssmais, gekocht, gerne aus Dosenhaltung (Abtropfgewicht)
• 300 gr. Gemüsewiebel ≈ 1 Stück
• 10 gr. Paprikapulver, geräuchert, e.g. La Chinata™
• 7.5 gr. Chili, getrocknet, e.g. พริกชี้ฟ้าแห้ง (≈ 4 Stück) oder Peperoncino, getrocknet
• 5 gr. Kümmel, gemahlen
• 5 gr. Salz
• 1 gr. Majoran, gerebelt

Die Roten Bohnen wie hier beschrieben zubereiten Bei Dosenbohnen : Dose öffnen, Bohnen in ein Sieb geben und abbrausen.

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Chili mit einer Schere in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen mit etwas Rapsöl anbraten.

Sodann mit dem Rotwein, Gemüsebouillon und den Tomaten ablöschen. Leistung reduzieren und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

In der Zwischenzeit den Mais in ein Sieb geben und abbrausen.

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