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Le chef
21. July 2024
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Karotten_Waffeln.php    4012 Bytes    02-06-2024 08:51:00


Karotten Waffeln • Möhren Waffeln


Gemüsebeilage der experimentellen Art





Karotten Waffeln





Zutaten (10 Stck)




• 700 g Karotten (1 kg ungeschält)
• 175 g Quark
• 140 g Irischer Pizzakäse, Gratinkäse, ...
• 70 g Stärke (Maizena, Mondamin, ...)
• 60 g Parmigiano Reggiano (24 Monate), gerieben
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• Rapsöl zum Backen




Zubereitung




Die Karotten putzen und fein raspeln. Sodann in eine Rührschüssel umfüllen.

Die übrigen Zutaten zugeben und mit einem Handmixer zu einer homogenen Masse mixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit einer Schöpfkelle etwa 180 gr. der Masse entnehmen, und im Waffeleisen deines Vertrauens ca. 10 Minuten backen. Stufe 5 von 6 ... bis gold-orange.

Auf Küchenpapier kurz zwischenlagern, damit nicht zuviel vom Rapsöl serviert wird.




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