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Le chef
20. July 2024
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Spekulatius Gewürzmischung


Gewürzmischungen & Pasten • Weihnachten





Spekulatius Gewürzmischung





✈ Zutaten (134 gr. = 1 Glas 330 ml)




• 64 gr. Zimt aus Ceylon (!), gemahlen
• 20 gr. Nelken, gemahlen
• 18 gr. Muskatnuss, gemahlen
• 11 gr. Ingwer, gemahlen
• 10 gr. Kardamom
• 10 gr. weisser Pfeffer, gemahlen




✈ Zubereitung




Alle Zutaten in einer Kaffeemühle / Mörser zu einem feinen Pulver verarbeiten.

Aufbewahrung in einem luftdichten Glas. Gerne im Schatten.




✈ What else ?




Eignet sich auch um Schlagsahne (Rahm) weihnachtlich zu aromatisieren.

Passt sehr gut zu Mandarinen / Orangen.




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