• 250 g Butter
• 500 g Honig
• 500 g Mehl
• 400 g Senf
• 4 Eier (53 g+)
• 2 Dosen (680 g Abtropfgewicht) Ananas Stücke
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Honig zugeben.

Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.

Schliesslich mit einem Gummischaber die Ananasstücke unterheben.

Den Ofen auf 199°C vorheitzen. (Umluft)

Zwei Silikon Muffinformen (à 6 Stück) auf ein Backblech stellen und mit dem Teig füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Blech nach 10 Minuten umdrehen. Etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf ein Gitter umsetzen und weiter abkühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

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