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Le chef
21. July 2024
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Toast_Monthong.php    5130 Bytes    28-05-2024 22:56:18


Toast Monthong • ขนมปังปิ้ง หมอนทอง


... ein guter Kollege von Toast Hawaii





Toast Monthong • ขนมปังปิ้ง หมอนทอง





✈ Zutaten




• 1 Scheibe Toastbrot
• 2 Scheiben gekochter Schinken, ca. 50 gr.
• 1 Stück Durian, ca. 60 gr.
• 1 Scheibe Gruyèrekäse, ca. 70 gr.
• 1 Scheibe rote Zwiebel




✈ Zubereitung (1 Scheibe)




Die Toastbrotscheibe toasten. Die Durian in ca. 9 mm dicke Scheiben schneiden. Kernfragmente entfernen. Zunächst zur Seite stellen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Toastbrotscheiben darauf verteilen. Die Toastbrotscheiben mit dem Schinken belegen. Darauf die Durianstücke verteilen. Abschliessend mit dem Käse belegen.

Im Ofen bei 199 °C etwa 9 - 12 Minuten überbacken.

In der Zwischenzeit die Zwiebelringe mit etwas Öl glasig dämpfen.

Sobald der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und die Zwiebelringe darauf anrichten.

Warm servieren.




✈ Monthong (ทุเรียนหมอนทอง)




Monthong ist eine Sorte der Durianfrucht. Die Beste. Das Wort wird denn auch mit 'Güldenes Kissen' übersetzt. Besonders im April gibt es diese Früchte sehr zahlreich. Wir habe sie direkt 'ab Laster' gekauft. Sie haben nicht nur eine äusserst dicke Schale, sondern auch noch einen Kern. Mit etwas Fechtübung ist das Handling überhaupt kein Problem.


120 gr. / 110 gr. / 120 gr.
Ready for take off




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