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Le chef
23. July 2024
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Mandel-Noisette-Muffins.php    4143 Bytes    30-04-2024 18:52:15


Mandel - Noisette - Muffins


Almond - Noisette - Muffins





Mandel - Noisette - Muffins





Zutaten (22 Stück)




• 250 g Butter
• 150 g Zucker
• 450 g Noisette (Schokolade, ja: die aus Lörrach :-)
• 250 g Mehl (Typ 405)
• 200 g Mandeln, gehackt
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 5 Eier (53 g+)
• 1 TL Salz




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann die Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen.

Schliesslich alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem leistungsfähigem Mixer zu einem homogenen Teig mixen.

Den Ofen auf 192°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 4/5 füllen.

Während 20 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter umsetzen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.




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