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Le chef
22. July 2024
Gaumometer
2.5 stars
Note 2.25 bei 4 Stimmen.



Breakfast_Siam.php    4465 Bytes    24-04-2024 07:30:21


Siamesisches Frühstück (klassisch : อาหารเช้าโบราณ)


Asiatische Frühstückskultur





Siamesisches Frühstück (klassisch)





✈ Bestandteile




• 1 Ei, wachsweich, warm, serviert mit Salz und Pfeffer
• 1 Hefegebäck, ähnlich Fasnachtskiechli, jedoch nicht süss
• 1 Glas Thai - Kaffee (schwarz) heiss : โอยั๊วะ , โอยัวะ (O-yua), kalt : โอเลี้ยง (O-lieng)
• 1 Glas Thai - Tee, mit Kondensmilch und Zucker

โอ = black, ยัวะ = hot, เลี้ยง = cold




✈ Zubereitung




Die Zubereitung ist komplett unkritisch. Das wachsweiche Ei sollte beim servieren noch warm sein. Bei allen anderen Zutaten ist die Temperatur nach Belieben.

Auch hier gibt es - je nach Familie oder Klimazone unterschiedliche Varianten.





โอยั๊วะ


O-yua, serviert im gleichnahmigen Restaurant (Bangkok). Am Boden stark gesüsste Milch. Vorsichtig umrühren ...




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