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21. July 2024
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Pudding_Gorgonzola.php    4704 Bytes    21-05-2024 18:45:44


Gorgonzolapudding


Mit Aprikosen-Senf-Sauce





Gorgonzolapudding mit Aprikosen-Senf-Sauce




✈ Zutaten (500 ml)




Pudding

• 500 mL Milch
• 174 gr Gorgonzola (Käse)
• 5 EL / 75 gr Maisstärke (Maizena)
• Salz, Pfeffer



Sauce

• 1 Zwiebel
• Öl zum anbraten
• 50 gr. Senf (mild)
• 5 Aprikosen
• 250 mL Milch
• Pfeffer, Salz, Zucker





✈ Zubereitung Pudding




Die Stärke in einen Topf geben. Mit etwa 100 mL Milch auffüllen. Mit einem Schneebesen glattrühren. Sodann den Rest der Milch hinzufügen. Den Gorgonzola zur Milch geben. Aufkochen lassen. Mindestens 2 Minuten weiter köcheln lassen. Dabei ständig rühren ! Mit etwas Salz / Pfeffer abschmecken. Schliesslich in Formen abfüllen. Kühl stellen.




✈ Zubereitung Sauce




Öl in die Pfanne geben und die grob gehackten Zwiebeln glasig dünsten. Mit Senf und Rahm ablöschen. Schliesslich mit dem Zauberstab homogenisieren. Nun die in Würfel geschnittenen Aprikosen zugeben. Etwas einköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.




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