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Le chef
22. July 2024
Gaumometer
3 stars
Note 2.75 bei 4 Stimmen.



Hinweis :


... und schmeckt fein :-)
Tartar_Fuji.php    4073 Bytes    24-05-2024 12:12:30


Thunfischtartar 'Fuji' • Tartare di Tonno


ตาร์ตาร์ ปลา ทูน่า ตรา 'ฟูจิ'





Thunfischtartar 'Fuji'





Zutaten (4 Portionen à 219 gr.)




• 590 gr. Thunfisch, Gelbflossenthunfisch
• 1 Avocado
• 20 gr. eingelegter Ingwer, e.g. Sushi Ginger
• 2 EL Sesamkörner
• 45 ml. / 3 EL Sojasauce
• 30 ml. / 2 EL Erdnussöl
• 10 ml. / 2 TL Sesamöl
• 2 TL Meerrettichpulver mit Wasabi, e.g. S&P Wasabi Powder




Zubereitung




Den Thunfisch in Würfel von etwa 9 x 9 mm schneiden

Die Avocado schälen und in Würfel von etwa 5 x 5 mm schneiden

Den Ingwer fein hacken.

In einem Glas die Sojasauce, Erdnussöl, Sesamöl und das Wasabipulver mittels Schneebesen oder Gabel zu einer Sauce anrühren.

Nun in einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen.

Mittels Servierringen auf einem Teller anrichten. Mit Sesamkörnern dekorieren.


Dazu passt : Toastbrot, Butter.




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