• 150 gr. rote Linsen
• 100 gr. Zwiebeln ≈ 2 Stück
• 3 Knoblauchzehen
• 800 gr. Kirschtomaten ≈ 2 Dosen
• 50 gr. Sojasauce
• 150 gr. Erbsen aus Dosenhaltung
• 150 gr. Mais aus Dosenhaltung
• 100 gr. Lasagneplatten ≈ ½ Packung (von diesen blauen)
• 180 gr. Käse, geraffelt z.B. Mischung aus Gruyère, Appenzeller, Parmesan

Gerne alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Linsen etwa zwei Stunden in Wasser einweichen. Kann aber auch schon am Vortag geschehen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. In etwas Rapsöl anbraten und mit den Kirschtomaten ablöschen. Sojasauce zugeben und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Sodann mittels Stabmixer zu einer homogenen Masse aufmontieren. Die in Wasser eingelegten Linsen abspülen und zugeben. Etwa 20 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Mais und Erbsen in ein Sieb geben und abspülen und dann zugeben. Sugo abschmecken mit Majoran, Oregano, Kümmel, Chiliflocken. Zur Seite stellen.

Endmontage :

Einen Schöpflöffel Sugo in die Auflaufform geben und verteilen. Mit zurecht - gebrochenen Lasagneplatten abdecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis Auflaufform voll oder Sugo leer. Und ja, weil die Form nach oben breiter wird, braucht es da etwas mehr Sugo.

Zuletzt den gerieben Käse deiner Wahl darüber verteilen.

Bei 180 °C O+U etwa 30 - 45 Minuten backen.

Die Menge sollte 4 Portionen ergeben. Am besten zusammen mit einem Salat servieren.

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