Unser Fotomodell. Und ja, weil die aufgetauten Früchte schon sehr matschig sind, wurde hier ein etwas anderes Vorgehen gewählt.

• 900 gr. Renekloden, halbiert, entsteint
• 450 gr. Saft davon
• 30 gr. Zucker, evtl. mehr
• 30 gr. Stärke
• 5 gr. Bio Bourbon Vanille,gemahlen

Der 'Saft davon' ergibt sich automatisch, wenn die reinen (entsteinten) Früchte einmal tiefgefroren und wieder aufgetaut werden.

Die aufgetauten Früchte in ein Sieb schütten und den Saft davon auffangen und direkt in einen Kochtopf geben.

Zucker, Stärke und Bourbon Vanille zugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter köcheln lassen, bis die Sauce beginnt einzudicken.

Nun den Topf vom Herd nehmen (diesen ausschalten) und die zuvor abgesiebten Früchte zugeben. In der warmen Sauce noch etwas garziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Abkühlen lassen. Bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank parkieren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.