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Le chef
22. July 2024
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Vietnam Salat Dressing


Abgeschaut bei Luke Nguyen, Masterchef Australia, S2E11





Vietnam Salat Dressing






✈ Zutaten (200 ml)




• 120 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 3 EL Reisessig
• 3 EL Fischsauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine rote Chili
• 1½ EL Limettensaft




✈ Zubereitung




Das Wasser in einen Messbecher geben und den Zucker darin auflösen.

Reisessig und Fischsauce dazugeben. Umrühren.

Den Knoblauch und die Chilischote sehr fein hacken und ebenfalls zugeben. Mit Limettensaft abschmecken.

Methode Changpuak :

Alle Zutaten mit Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Sauce aufmontieren. Durch ein Sieb schütten, um die Chilikernfragmente zu entfernen. Mit Limettensaft abschmecken. (Die Menge Limettensaft wurde im Originalrezept nicht genannt).




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