• 250 gr. Rote Bete, gekocht, (1 Knolle ≈ 200 gr.)
• 40 gr. Sonnenblumenkerne
• 40 gr. Olivenöl, e.g. Olio Carli, classico
• 40 gr. Kapern + 40 gr. Weissweinessigsud davon
• 30 gr. Meerrettich, aus dem Glas
• 1 gr. Dill, getrocknet

Die Rote Bete schälen und kochen. Steht z.B. hier wie es geht.

Sodann in Würfel von etwa 10 mm Kantenlänge schneiden und in einen Mixbecher geben.

Die übrigen Zutaten ebenfalls zugeben und mit einem leistungsfähigen Stabmixer zu einer sämigen Crème aufmontieren.

In ein Glas mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank parkieren.

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