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Le chef
21. July 2024
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Madeleines.php    4581 Bytes    30-04-2024 18:38:31


Madeleines


Sehr beliebt, wegen des Formfaktors :-)





Madeleines





Zutaten (24 Stück)




• 500 g Mehl
• 400 g Zucker
• 250 g Butter
• 6 Eier (53 g+)
• 150 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Päckchen (Bourbon) Vanillezucker




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Zucker, Vanillezucker, Eier und und die Hälfte der Milch mit einem Mixer schlagen bis schaumig.

Mehl und Backpulver langsam zugeben. (weiterschlagen). Rest der Milch und Butter zugeben. (weiterschlagen).

Den Ofen auf 200°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu etwa 2/3 füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.



Madeleines' Madeleines Madeleines
Madeleines' Madeleines Madeleines




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