• Pizzateig V1.0

Backofen auf 240 °C O+U vorheitzen. Backblech mit Backpapier belegen. Vorher prüfen, ob das Backpapier dieser Temperatur standhält !

Nachdem der Teig gehen durfte, daraus kleine Brötchen formen und nebeneinander auf dem Backblech platzieren. 850 gr. Teig ergibt etwa 14 Stück à 60 gr. Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben. Und ja: Testesser bevorzgten kleinere (≈ 30 gr.) Brötchen.

Sodann etwa 15 - 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

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