• 400 ml Kokosnussmilch (1 Dose)
• 400 ml passierte Tomaten (1 Dose)
• 250 gr Champignons (braun, Mama mag die)
• 1 Zwiebel
• 2 Paprika
• 250 gr Cornichons (1 Glas)
• 2 EL Senf
• 1 EL Estragon (getrocknet)
• 1 EL Paprika, edelsüss
• Salz, Pfeffer
• etwas Öl, zum Anbraten

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Mit etwas Öl glasig dämpfen. Mit der Kokosnussmilch und den passsierten Tomaten ablöschen und leicht einreduzieren lassen.

In der Zwischenzeit Paprika und Cornichons in feine Streifen schneiden. Die Hälfte der Cornichons und Paprika hinzufügen und weich kochen lassen. Sodann mit Zauberstab (Stabmixer) homogenisieren.

Nun den Rest der Cornichons und Paprika hinzufügen und weichkochen lassen. Champignons hinzufügen und noch etwas köcheln lassen.

Mit Senf, Estragon, Salz, Paprika edelsüss und Pfeffer abschmecken.

• Polenta / Teigwaren mit knackigem Gemüse,...

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.