• 1500 gr. Speisequark
• 500 gr. Mascarpone
• 200 gr. Kokosraspel
• 900 gr. Süsse Zwiebeln ≈ 3 Stück
• 128 gr. Rahm, 32%
• 50 gr. Butter
• 50 gr. Brauner Zucker oder Palmzucker
• 32 gr. Bourbon Vanillezucker

Die Zwiebeln schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Sodann mit dem Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Leistung erhöhen, sodass die Zwiebeln leicht braun werden. Zucker zugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Zur Seite stellen.

Die Kokosnussraspel in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten. Dabei ständig in Bewegung halten, sonst entsteht Graphen. Schliesslich ebenfalls zu Seite stellen.

Zwiebeln mit Rahm und Vanillezucker mischen. Mischung mittels Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Masse mixen. (Die Zwiebeln sollen nicht mehr als solche erkennbar sein, das könnte sonst die Gäste verwirren :-)

Quark, Kokosraspel und Mascarpone zugeben und mit einem leistungsfähigen Handmixer zu einer homogenen Masse mixen.

Einen 6 liter Gefrierbeutel an einer Ecke abschneiden. Den Gefrierbeutel in ein hohes Gefäss stellen und den Quark einfüllen. Sodann in Gläser o.ä. hineinspritzen.

Mit frittierten Zwiebeln dekorieren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank parkieren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.