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Le chef
22. July 2024
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Milchreis_Kompott.php    4367 Bytes    30-04-2024 19:53:12


Milchreis mit Kompott


Mama's Jugenderinnerung - ingenieurmässig reproduziert :-)





Milchreis Hotel Mama





✈ Zutaten (3 Portionen)




• 250 gr. Milchreis (z.B. Riso Camolino)
• 500 gr. Wasser
• 500 gr. Milch
• 10 gr. Orangeat oder Orangenabrieb
• 10 gr. Zimt-Zuckermischung (1:3)
• 5 gr. Bourbon Vanille (war im Jahre 2022 : 1 Stängel)
• 2.5 gr. Salz
• 1 Reiskocher




✈ Zubereitung




Die Zubereitung erfolgt in 2 Schritten. Da Milch bekanntlich überkocht (auch im Reiskocher), wird der Reis zuerst mit dem Wasser vorgegart.

Dazu den Reis mit dem Wasser, dem Orangeat, Zimt-Zuckermischung und der augekratzten Vanilleschote garen lassen. Dies dauert etwa 30 Minuten.

Danach schaltet der Reiskocher auf Warmhalten um. Nun kannst du die Milch zugeben (und einmal umrühren) und in weiteren 30 Minuten ist die Arbeit getan.

Am besten mit einem fruchtigen Kompott servieren. Wir denken da an Apfelmus, Rhabarber, Zwetschgenmus.




Milchreis Hotel Mama


Der Reiskocher macht die ganze Arbeit ... wenn man ihn zu programmieren versteht




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