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Le chef
21. July 2024
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4 stars
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... und schmeckt fein :-)
LowCarb_Kaesestangen.php    4090 Bytes    30-04-2024 18:30:29


Käsestangen "Fond - ini"


Apéro • Low Carb





Käsestangen





Zutaten (ca. 16 Stück)




• 200 gr. Fondue (Gerber, L'original)
• 100 gr. Bio Mandelmehl, entfettet, z.B. von Big M
• 1 Ei
• 2 gr. Knoblauchpulver
• 2 gr. Salz
• 0.2 gr. Chiliflocken
• etwas Mandelmehl zum Ausrollen




Zubereitung




Die Fonduemischung in einem Topf auf kleiner Stufe zum Schmelzen bringen. Die Temperatur soll etwa 50 °C nicht übersteigen. Sodann vom Herd nehmen und die übrigen Zutaten dazugeben.

Mit einem Mixer (Knethaken) zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Den Teig in Folie verpacken und etwa ½ Stunde im Kühlschrank parkieren.

Den Teig in 16 gleiche Portionen teilen. Mit etwas Mandelmehl diese Stücke auf ca. 15 x 1 cm ausrollen und auf einem mit Backpapier belegtes Blech legen.

Sodann im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 - 19 Minuten backen. Bis sie goldbraun sind.

Auf dem Blech abkühlen lassen.




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